설탕 대체재라고 하면 스테비아나 에리스리톨 등 여러가지가 있지만 최근들어 각광받고 있는 설탕대체제는 바로 알룰로스입니다. 알룰로스는 무화과, 포도 등 자연계에 존재하는 단당류 중 하나로 칼로리는 1g당 0~0.2kcal밖에 되지 않아 칼로리가 거의 없고 혈당지수(GI) 또한 낮습니다. 특히 당 섭취 후 인슐린 분비량이 적어 당뇨환자에게 좋은 감미료이기도 합니다. 하지만 이러한 장점과는 별개로 아직까지는 대중화되지 않은 탓에 많은 사람들이…